شیوه صحیح نگهداری ماهی و میگو پیش از طبخ و آشپزی

جامعه آشپزی پزانه : خرید آبزیان نظیر ماهی و میگو نیاز به آگاهی و رعایت نکاتی دارد که مقاله تشخیص ماهی تازه و میگو با آن آشنا شدید. در این مقاله نیز سعی داریم تا توضیحاتی درباره شیوه صحیح نگهداری ماهی و میگو پیش از طبخ و آشپزی به شما عزیزان ارائه کنیم:

نگهداری ماهی و میگو پیش از طبخ و آشپزی:

پس از خرید ماهی تازه یا منجمد خریداری شده را همواره سرد نگهدارید و هرگز آن را در محل گرم و یا در معرض تابش نورآفتاب قرار ندهید و حتی الامکان آبزیان را در یخچال های ماشینی یا یخدان و یا در داخل پودر یخ و در قسمت سرد خودرو قرار داده وبه منزل انتقال دهید .

پس از خرید ماهی در اولین فرصت سر و دم ماهی را زده و محتویات شکمی ( امعاء و احشاء ) آن را تخلیه نموده و با آب تمیز وسرد شستشو نمائید وبرای خروج ماهی از حالت انجماد هیچ وفت از آب گرم استفاده ننمایید .

برای نگهداری ماهی در منزل در صورتی که زود مصرف شود می توان به مدت 1 تا 2 روز در یخچال ( در داخل ظرف در دار یا کیسه پلاستیکی ) نگهداری نمود، برای نگهداری طولانی تر ماهی ، حتماً باید از فریزرهای 18 – درجه سانتی گراد استفاده کرد در این صورت می توان آبزیان را بین 3 تا 6 ماه ( بسته به نوع ماهی و میزان چربی آن ) در فریزر نگهداری کرد .

 

جدول مدت زمان مناسب نگهداری ماهی و میگو

نوع محصول

یخچال

فریزر

ماهی تازه

1 تا 2 روز

2 تا 3 ماه

ماهی پخته

3 تا 4 روز

1 ماه

ماهی منجمد چرب (بیشتر از 5/0 درصد )

به سرعت استفاده شود ( قزل آلا و ساردین )

3 تا 6 ماه

ماهی منجمد کم چرب ( کمتر از 5/0 درصد )

مانند ماهی حلوا ، کفشک ، شیرماهی و سنگ سر

8 تا 9 ماه

ماهی دودی

6 تا 7 روز

مصرف پیشنهاد نمی شود پس از 6 ماه مواد مفید خود را از دست می دهد

ماهی خشک یا شور

1 هفته

مصرف پیشنهاد نمی شود پس از 6 ماه مواد مفید خود را از دست می دهد

سوپ و خورشت ماهی

1 تا 2 روز

3 تا 6 ماه

میگوی تازه

2 تا 3 روز

4 ماه

میگوی پخته

2 تا 3 روز

2 تا 3 ماه

میگوی بسته بندی منجمد 

سریع استفاده شود 

12 ماه 

 

 

دسته بندی ها: مطالب مفید

6 comments

  1. AustAlike می گوید فروردین 13, 1398 پاسخ

    Tomar Viagra Mujeres Amoxicillin Enlarged Prostate cialis 5 mg best price usa Dog Antibiotic Cephalexin Co Amoxil

    No votes yet.
    Please wait...
  2. AustAlike می گوید فروردین 24, 1398 پاسخ

    Caracteristicas Propecia Free Sample Levitra Cialis Naturale Controindicazioni generique levitra 20mg Generic Viagra For Sale Canada Viagra Opinioni

    No votes yet.
    Please wait...
  3. AustAlike می گوید فروردین 25, 1398 پاسخ

    Acquisto Cialis Generico In Italia viagra vs cialis Cheapest Levitra Online Propecia Tuenti

    No votes yet.
    Please wait...
  4. AustAlike می گوید فروردین 27, 1398 پاسخ

    Presidone On Line Commercial Albendazole Canada Propecia Tablets For Sale cialis Cialis Generico Vendita Buy Bentyl 20mg Cod Only Viagra Best Prices

    No votes yet.
    Please wait...
  5. AustAlike می گوید اردیبهشت 1, 1398 پاسخ

    Cialis Canada No Prescription online pharmacy Cialis 5 20 Cialis Generico Preco Online Drugstore

    No votes yet.
    Please wait...
  6. AustAlike می گوید اردیبهشت 3, 1398 پاسخ

    Acheter Orlistat Thyroxin Online CytotecР’В® Prix Pharmacie cialis online 1650 Canadian Pharmacy Online No Script

    No votes yet.
    Please wait...

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: دیدگاه های منعکس شده در سایت نظر کاربران است و لزوما مورد تایید سایت نیست.

ایمیل شما منتشر نخواهد شد. فیلدهای ضروری با * مشخص شده اند

*
*